Hvidløg er en art af løgblomstrende planter i slægten Allium. Dens nære slægtninge omfatter løg, skalotteløg, porre, purløg, walisisk løg og kinesisk løg . Den er hjemmehørende i Sydasien , Centralasien og det nordøstlige Iran og har længe været brugt som krydderi verden over, med en historie på flere tusinde års konsum og brug. Kina producerer 76 % af verdens forsyning af hvidløg.
Identifikation af den vilde stamfader til almindelig hvidløg er vanskelig på grund af de mange sorters sterilitet , hvilket begrænser muligheden for at krydsteste med vilde slægtninge. Genetisk og morfologisk minder hvidløg mest om den vilde art Allium longicuspis, som vokser i det centrale og sydvestlige Asien. Men fordi Allium longicuspis også for det meste er steril, er det tvivlsomt, om det er stamfaderen til Allium sativum. Andre kandidater, der er blevet foreslået, inkluderer Allium tuncelianum, Allium macrochaetum og Allium truncatum , som alle er hjemmehørende i Mellemøsten.
